V srdci Jirkova, kde se vůně čerstvých chlebíčků mísí s historií města, stojí podnik, který si za poslední dekádu vydobyl výjimečné místo v srdcích místních obyvatel – Lahůdky Osada. Co začalo jako malá provozovna s několika druhy salátů, se dnes rozrostlo v respektovanou značku studené kuchyně, která spojuje kvalitu, tradici a ducha komunity.
Za úspěchem Lahůdek Osada nestojí jen recepty, ale především lidé. Jedním z nich je Matěj Drbohlav, majitel a muž, který do podnikání vkládá nejen energii, ale i srdce.
„Když máte možnost pomoci a udělat něco dobrého, neměli byste váhat,“ říká Drbohlav, který se kromě podnikání angažuje i v charitativních projektech.
Místní suroviny, poctivá práce
Lahůdky Osada si zakládají na čerstvosti a lokálních surovinách. V nabídce najdete klasické chlebíčky s vajíčkem a šunkou, ale i modernější variace s kozím sýrem nebo avokádem.
„Naše filozofie je jednoduchá – dělat věci poctivě a s láskou. Lidé to poznají na první ochutnání,“ vysvětluje Drbohlav.
Více než jen jídlo
Podnik se pravidelně zapojuje do komunitních akcí – od sbírek pro dětské oddělení nemocnice až po gastronomické festivaly. V roce 2025 se Lahůdky Osada staly hlavním partnerem charitativní tomboly, jejíž výtěžek šel na podporu dětské ortopedie.
„Spojit gastronomii s pomocí druhým je pro mě přirozené. Jídlo má sílu spojovat,“ dodává Drbohlav.
Výzvy a budoucnost
I přes úspěchy se podnik nevyhýbá výzvám. Ceny surovin kolísají, ale tým Lahůdek Osada zůstává pevně nohama na zemi.
„Nejde jen o to prodávat. Jde o to budovat důvěru. Každý zákazník, který se vrátí, je pro nás potvrzením, že to děláme správně,“ uzavírá Drbohlav.
„Chlebíček není jen svačina, je to kus české kultury.“
Rozhovor s Matějem Drbohlavem, majitelem Lahůdek Osada v Jirkově:
Matěji, Lahůdky Osada jsou v Jirkově pojem. Jak byste popsal jejich dnešní podobu?
MD: Nenabízíme jen klasické chlebíčky, ale i moderní saláty, aspikové výrobky, obložené mísy i sladké dezerty. Stále si zakládáme na tom, co nás proslavilo – poctivá práce, čerstvé suroviny a chuť, která připomíná domov.
Co vás vedlo k tomu, že jste se do podnikání v gastronomii pustil?
MD: Vlastně to byla kombinace náhody a vášně. Když jsme se s kolegy dozvěděli, že původní provozovna v Jirkově končí, bylo rozhodnuto. Nechtěli jsme, aby zmizelo něco, co má tradici a kvalitu. Zachránili jsme nejen značku, ale i pracovní místa pro lidi, kteří tu roky odváděli skvělou práci. Navíc máme v Lahůdkách Osada skvělou partu lidí, se kterými je radost pracovat.
Jaké výzvy jste museli v posledních letech překonat?
MD: Zrovna teď bojujeme s rostoucími cenami surovin a energií. Museli jsme začít získávat nové zákazníky, přizpůsobili jsme nabídku sezóně a začali víc komunikovat se zákazníky online.
A zvládli jste to?
MD: Ano, sice bojujeme, ale držíme se. Firma žije díky svým zaměstnancům. Je to často velmi náročná práce, pokud ji člověk chce dělat poctivě, ale jak říkám, parta lidí, která tu je, je prostě skvělá.
Co vás na té práci nejvíc baví?
MD: Když vidím, že lidem chutná. Když si někdo přijde pro chlebíček a řekne, že mu připomíná dětství. To je pro mě největší odměna. Jídlo má sílu spojovat – a to je něco, co mě nikdy nepřestane fascinovat.
