Ceny vajec se budou držet vysoko. Důvodem jsou přestavby chovů, výpadky produkce i nové případy nákazy v regionu.
Zdražování potravin se po krátké pauze vrací — a tentokrát se týká jedné z nejzákladnějších surovin v českých domácnostech. Cena vajec poroste i v dalších měsících, shodují se chovatelé i obchodníci. Důvodů je několik: přestavba klecových chovů, nedostatek vajec v celé Evropě a také ptačí chřipka, která se v posledních týdnech objevila i v našem regionu.
Chomutovsko: ptačí chřipka u Nechranic zvyšuje nejistotu
Na konci února veterináři potvrdili výskyt ptačí chřipky u Nechranic. Pro místní chovy to znamenalo:
- vymezení ochranných pásem,
- přísnější veterinární opatření,
- a zvýšené riziko, že se nákaza může rozšířit dál.
I když se jednalo o menší ohnisko, region tím vstoupil do celostátní statistiky, která je letos mimořádně nepříznivá. V jiných krajích musely být utraceny statisíce kusů drůbeže, což se okamžitě promítá do nabídky vajec na trhu.
Vejce budou dražší. A nejspíš dlouhodobě
Podle chovatelů je současná cena vajec — která už loni v prosinci vystoupala v průměru na 78 Kč za deset kusů — jen začátek. Důvody jsou jasné:
1) Ptačí chřipka likviduje chovy v celé Evropě
Nákaza se objevuje v Česku, Polsku, Maďarsku i na Slovensku. Pokud se potvrdí v chovu, musí být utracena veškerá drůbež v okolí. To znamená okamžitý výpadek produkce.
2) Přestavba klecových chovů
Od roku 2027 už nesmí být v ČR žádné slepice v klecích. Chovatelé proto:
- bourají staré haly,
- staví voliérové a podestýlkové systémy,
- nakupují nové technologie i nové druhy slepic.
To jsou investice v řádech milionů korun — a ty se promítají do ceny vajec.
3) Nedostatek vajec v celé Evropě
Evropa je v situaci, kdy vajec není dost. Dovozy z Polska, Ukrajiny nebo Turecka rostou, ale ani ty nedokážou pokrýt poptávku. Česko je soběstačné jen zhruba z 80 %.
Chomutovsko: region, kde se zdražení projeví rychle
Chomutovsko patří mezi oblasti, kde lidé citlivě reagují na růst cen potravin. Důvody jsou dlouhodobé:
- nižší průměrné mzdy,
- vyšší nezaměstnanost,
- větší podíl domácností, které sledují ceny doslova po korunách.
Zdražení vajec tak dopadne na region silněji než na bohatší části republiky.
Před Vánocemi může být vajec málo
Chovatelé upozorňují, že největší problém může přijít na podzim a před Vánoci. Důvod?
- nové slepice začnou snášet až po několika týdnech,
- staré chovy se ruší,
- ptačí chřipka může kdykoliv způsobit další výpadky.
Výsledkem může být nedostatek českých vajec a ještě vyšší ceny.
Dovozy rostou, ale nejsou řešením
Do Česka se ročně doveze zhruba miliarda vajec. Nejvíce z Polska, ale rychle roste i dovoz z Ukrajiny a Turecka. Jenže:
- kvalita je různorodá,
- ceny nejsou stabilní,
- a Evropa sama bojuje s nedostatkem.
Dovozy tedy situaci zmírní, ale nevyřeší.
Vejce budou drahá a region musí počítat s nejistotou
Chomutovsko se ocitá v situaci, kdy se do jednoho problému spojily tři faktory:
- ptačí chřipka přímo v regionu,
- přestavba chovů po celé republice,
- nedostatek vajec v Evropě.
Výsledek je jasný: ceny vajec porostou a stabilizace přijde nejdříve v roce 2027, až doběhnou přestavby chovů a ustálí se produkce.
