Nemocnice Kadaň pokračuje v rozsáhlé modernizaci svého stravovacího provozu. Po první etapě rekonstrukce, která proběhla na podzim roku 2024, se nyní rozběhla i etapa druhá. Ta má nemocniční kuchyni posunout na úroveň moderních zdravotnických zařízení a zlepšit jak pracovní podmínky personálu, tak kvalitu jídel pro pacienty i zaměstnance.
Nové technologie nahradí zastaralé vybavení
Druhá etapa začala v druhé polovině letošního ledna. Stejně jako v předchozí fázi zahrnuje demontáž starých varných přístrojů, úpravu okolních prostor a instalaci nového profesionálního multifunkčního zařízení.
Kuchyně tak postupně opouští desítky let staré technologie, které byly energeticky náročné a kapacitně nedostačující.
Rychleji, úsporněji a šetrněji
Hlavní novinkou jsou moderní multifunkční pánve, které umožňují připravovat více druhů pokrmů najednou. To přináší několik zásadních výhod:
- výraznou úsporu energie,
- rychlejší tepelnou úpravu surovin,
- šetrnější zacházení s potravinami,
- vyšší efektivitu práce kuchařů,
- stabilní kvalitu jídel i při velkém objemu výroby.
Pro nemocnici, která denně připravuje stovky porcí, jde o zásadní posun. Moderní technologie navíc umožní lépe dodržovat dietní režimy a přesnější kontrolu teplot, což je ve zdravotnictví klíčové.
Investice do zdraví i komfortu pacientů
Rekonstrukce kuchyně je financována z dotačního programu Ústeckého kraje „Podpora vytváření podmínek pro uspokojování potřeb občanů v oblasti rozvoje zdraví“. Podle vedení nemocnice jde o investici, která se vrátí nejen v úsporách energie, ale především v kvalitě poskytované péče.
Modernizace kuchyně je součástí širšího plánu obnovy nemocniční infrastruktury. Cílem je zajistit, aby pacienti dostávali stravu připravovanou v hygienicky špičkových podmínkách, s lepší chutí a vyšší nutriční hodnotou.
Rekonstrukce bez omezení provozu
Přestože jde o rozsáhlé stavební a technologické zásahy, nemocnice zajišťuje, aby byl provoz kuchyně zachován. Práce probíhají po etapách tak, aby pacienti i zaměstnanci měli zajištěné plnohodnotné stravování po celou dobu rekonstrukce.
